面粉增白剂的危害及安全卫生控制

被引：5

作者：

李天真

机构：

[1] 浙江省湖州职业技术学院()

来源：

四川粮油科技 | 2001年 / 04期

关键词：

面粉增白剂; 危害; 控制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS211 [面粉工业];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

分析了面粉增白剂过氧化苯甲酰对人体及面粉本身品质的危害 ,提出了面粉安全卫生控制的一些措施。

引用

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