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“低温、低盐、晒露”发酵制酱工艺技术的研究
被引：2
作者：
熊昌绪
刘福林
机构：
[1] 新疆石河子农学院食品科学系
来源：
关键词：
低温;
低盐;
晒露发酵;
D O I：
暂无
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学科分类号：
摘要：
本文报告了根据新疆的气候和光照条件,研究低温、低盐、晒露发酵制酱工艺过程。
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页数：4
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