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微波炉方便食品的研究与开发
被引：3
作者：
王建中
沈祥坤
机构：
[1] 河南省食品工业科学研究所
来源：
关键词：
微波炉；方便食品；包装材料;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS217 [方便食品];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
根据我国饮食文化习惯，结合微波炉的加工特点，研究开发了符合我国国情的微波炉方便食品，并介绍了采用微波炉调制方便食品的工艺参数、技术条件、操作要点、包装材质等，为微波炉方便食品的工业化生产提供了依据
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