气相色谱/质谱法鉴定黑芝麻中黑色素的结构类型

被引：27

作者：

尹佩玉

陆懋荪

孔庆山

容蓉

刘钢

机构：

[1] 青岛大学化学系!山东青岛,青岛大学化学系!山东青岛,青岛大学化学系!山东青岛,山东中医药大学天然药物实验室!山东济南,山东省商检局!山东青岛

来源：

关键词：

气相色谱/质谱法; 黑色素; 黑芝麻;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

为获得天然高分子化合物黑芝麻中黑色素的分子结构信息 ,对其进行碱熔降解 ,然后对降解产物进行硅烷化衍生 ,再利用气相色谱 /质谱联用分析 ,结果发现产物中含有儿茶酚、对苯二酚和儿茶酸 ,从而证明黑芝麻中的黑色素具有儿茶酚型黑色素的结构特征。

引用

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