未找到相关数据
山葵的风味物质及其抗菌杀虫作用
被引：14
作者：
林丽钦
机构：
[1] 福建省轻工业研究所福建福州
来源：
关键词：
山葵;
风味物质;
抗菌;
杀虫;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.8 [];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
山葵属十字花科山嵛菜属多年生宿根性草本植物。在日本做为生鱼片必用的调料。探讨了山葵的风味物质性质和抗菌杀虫作用,为生产加工和进一步开发这一资源提供参考。
引用
收藏
页码：12 / 14+23
页数：4
相关论文