D151H阳离子树脂法提取果胶的研究

被引：10

作者：

张卫红

耿薇

王晓锋

机构：

[1] 咸阳师范学院化学系

来源：

食品工业 | 2007年 / 06期

关键词：

果胶; 阳离子交换树脂; 苹果渣; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

试验以苹果渣为原料,研究了D151H阳离子树脂提取果胶的工艺技术条件。采用单因素和正交试验确定了最佳提取条件。结果表明,加入D151H阳离子交换树脂可提高果胶得率;在优惠工艺条件下,粗果胶得率可达9%左右。

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