羊肚菌液体发酵培养的研究现状和展望

被引：24

作者：

熊艳

车振明

机构：

[1] 西华大学生物工程学院

来源：

食品研究与开发 | 2007年 / 01期

关键词：

液体发酵; 羊肚菌; 研究现状;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

083606 [微生物发酵工程];

摘要：

作为现代生物工程技术之一的液体发酵技术,在食用菌的生产中已得到了深入的研究和广泛的应用。介绍了液体发酵技术,概述了羊肚菌液体发酵培养的研究现状,并说明了羊肚菌的液体发酵具有良好的应用前景。

引用

页码：165 / 168

页数：4

共 8 条

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