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食品微生物检测技术应用分析
被引：3
作者：
刘锦鹤
机构：
[1] 沈阳市食品药品检验所
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
<正>食品安全与人们身心健康直接相关，一直是人们关注的重要内容。近年来，我国的食品安全问题时有发生，其中由微生物引起的食源性污染最为常见，是导致食品安全事件的主要原因，从农产品的种植到食品加工，运输，存储和销售，都有可能遭受微生物的感染。根据统计分析报告，全世界每年因食源性微生物污染而生病的人数达十亿。因此，科学规范的食品微生物检测技术的研究与开发显得尤为重要。与身体健康密切相关的食品卫生指标主要有指示菌和致病菌，
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