富铬酵母的生产工艺研究

被引：13

作者：

肖方正

刘曲滨

机构：

[1] 广东江门生物技术开发中心,广东江门生物技术开发中心江门,江门

来源：

食品科学 | 2001年 / 10期

关键词：

铬; GTF; 生物活性铬; 富铬酵母;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ926 [酵母制造];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

对富铬酵母生产的主要工艺条件进行了研究。并介绍了富铬酵母的生理功能以及富铬酵母作为营养补充剂在多方面的应用。

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