浅析食品接触材料中的芳香胺问题

被引：49

作者：

孙利

陈志锋

储晓刚

机构：

[1] 中国检验检疫科学研究院

来源：

食品与机械 | 2006年 / 06期

关键词：

食品接触材料; 芳香胺; 毒性; 分析方法; 法规;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2006.06.039

中图分类号：

TS207.5 [食品污染度的测定];

学科分类号：

摘要：

详细分析了食品接触材料中芳香胺的来源、毒性、国内外法规标准以及分析方法等,并对解决食品接触材料中芳香胺的卫生安全问题提出了几点建议。

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页码：121 / 126

页数：6

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