鲜地黄色素的稳定性研究

被引：9

作者：

张振凌 ^{[1
]}

张庆岭 ^{[2
]}

李琪玲 ^{[1
]}

机构：

[1] 河南中医学院

[2] 焦作中医药学校

来源：

食品研究与开发 | 2007年 / 01期

关键词：

鲜地黄; 超声波; 提取; 地黄色素; 稳定性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

目的:对鲜地黄色素的稳定性进行初步研究。方法:用分光光度法测定色素溶液在不同环境下的吸光度,以外观变化和吸光度的大小比较色素的稳定性,结果:用无水乙醇超声提取的鲜地黄色素在碱性条件下稳定,紫外线和还原剂对其稍有影响,高温、氧化剂及几种金属离子对色素有较大影响。结论:鲜地黄中的黄色素在一定条件下稳定,具有一定的开发利用价值。

引用

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