柑桔香精油的提取与食用柑桔香精的调制

被引：15

作者：

汪秋安

单扬

机构：

[1] 湖南大学化学化工学院

[2] 湖南省农科院农产品加工研究中心

来源：

食品工业科技 | 2002年 / 06期

基金：

“九五”攻关项目;

关键词：

柑桔香精油; 提取; 食用柑桔香精; 调制;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2002.06.016

中图分类号：

TQ654.2 [];

学科分类号：

摘要：

柑桔整果在榨取果汁前,经机械磨桔、离心分离和脱除萜油处理得柑桔香精油,将此柑桔香精油作为主香剂调制出系列食用柑桔香精产品。

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[1]

天然香料加工手册.[M].《天然香料加工手册》编写组编著;.中国轻工业出版社.1997,

[2]

香精概论.[M].孙宝国;何坚编著;.化学工业出版社.1996,