抗坏血酸与铁离子反应的ESR及UV-VIS研究

被引：18

作者：

白令君

王建英

崔乃杰

张奕

机构：

[1] 南开大学化学系

[2] 天津市第一中心医院急救医学研究所

来源：

关键词：

抗坏血酸；铁离子；ESR－自旋捕捉；UV－VIS电子光谱；羟基自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q5-3 [生物化学研究法];

学科分类号：

摘要：

利用ＥＳＲ－自旋捕捉技术和ＵＶ－ＶＩＳ电子光谱研究了抗坏血酸（Ａａ）与铁离子间的反应，证实１ｍｏｌＡａ可还原４ｍｏｌＦｅ（Ⅲ），但检测不到自由基信号。由此提出了Ａａ与铁离子反应的可能机理，并探讨了抗坏血酸的抗氧化与促氧化作用机制。

引用

页码：3 / 8

页数：6