日本黑褐蚁营养成分分析及两种脱水方法对其SOD、POD、CAT活力的影响

被引：4

作者：

刘缠民

蒋继宏

冯照军

廉振民

王启瑞

机构：

[1] 徐州师范大学生物系生物工程中心!江苏徐州

[2] 陕西师范大学生命科学学院!陕西西安

来源：

信阳师范学院学报(自然科学版) | 2001年 / 02期

关键词：

日本黑褐蚁; 营养成分; 保健酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

:对日本黑褐蚁 (FormicajaponicaMottschulsky)进行营养成分分析 ,并对烘干脱水储藏法和冷冻脱水储藏法对其蛋白质及SOD、POD、CAT活力的影响进行了测定对比。结果显示 :日本黑褐蚁中粗蛋白含量占鲜重的 2 4 36 % ,粗脂肪为 7 41% ,总糖为 0 6 2 % ,粗灰分为 5 36 % ,粗蛋白占干重达 6 3 6 % 两种脱水储藏法对比 ,烘干脱水法比冷冻脱水法对其蛋白质及SOD、POD、CAT活力的损失更大

引用

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页数：3

共 5 条

[1]

中国蚂蚁.[M].吴坚;王常禄著;.中国林业出版社.1995,

[2]

食品营养学.[M].刘志皋主编;.轻工业出版社.1991,

[3] 不同温度对养殖日本黑褐蚁的影响 [J].