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话说奶酒
被引：12
作者：
金世琳
机构：
[1] 内蒙古轻工乳品科学研究所
来源：
关键词：
奶酒;
发酵型;
山羊奶;
乳酒;
绵羊奶;
蒙古人民共和国;
乳清蛋白质;
马乳;
乳制品;
奶制品;
食品;
马奶;
阿拉伯人;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252.59 [其他乳制品];
学科分类号：
摘要：
１乳与乳酒文化人类从何时开始饮乳，并无明确的记录，从各种神话、传说、经典等古文献中，可以窥知一些踪迹。１．１古代各国对乳之利用在印度神话中有关于乳海和如意圣牛的记载，称婆罗吸摩（ｂｒａｈａｎａ）（尊为“一切众生之父”）造七海（盐、糖、酒、乳浆、乳汁、...
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