复合蔬菜汁的研制

被引：9

作者：

葛毅强

机构：

[1] 中国农业大学食品学院!北京

来源：

饮料工业 | 2000年 / 05期

关键词：

蔬菜汁; 复合; 研制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍了复合蔬菜汁的定义 ,阐述了复合蔬菜汁的意义 ,制汁品种原料的要求和复合蔬菜汁的调配目的、生产工艺流程程序 ,并用复合维乐蔬菜汁作以实例。

引用

收藏

页码：12 / 15

页数：4

相关论文

共 2 条

[1]

温带·亚热带果蔬汁原料及饮料制造.[M].倪元颖等主编;.中国轻工业出版社.1999,

[2]

现代果蔬汁加工工艺学.[M].胡小松等编著;.中国轻工业出版社.1995,