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常用增稠剂在饮料中的应用特性
被引：27
作者：
赵海珍
黄娟
王晔
吴西昆
机构：
[1] 河南省食品工业科学研究所
来源：
关键词：
增稠剂,饮料,应用,特性;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
介绍了常用增稠剂的应用特性和使用方法及其在饮料中的合理应用，能满足工艺需要和较好的产品保证质量
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页数：4
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