豆芽苹果复合饮料的加工研究

被引：14

作者：

张明霞

张浩

机构：

[1] 河南职业技术师范学院

[2] 河南职业技术师范学院河南新乡

[3] 河南新乡

来源：

饮料工业 | 2002年 / 03期

关键词：

黄豆芽; 绿豆芽; 苹果; 澄清型饮料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

将绿豆芽、黄豆芽和苹果经特殊工艺加工成复合型澄清饮料 ;对生产中的关键工序进行了详细研究 ,并确定了产品的最佳配方

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页码：46 / 49

页数：4

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[1] 黄豆芽饮料的生产工艺 [J].

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