发光弧菌快速检测液态奶中的三聚氰胺

被引：5

作者：

张国辉 ^{[1
,2
]}

赵吉 ^{[1
]}

邵玉琴 ^{[1
]}

于景丽 ^{[1
]}

刘芳 ^{[1
]}

机构：

[1] 不详

[2] 内蒙古大学环境与资源学院

[3] 不详

[4] 呼和浩特市环境科学研究所

[5] 不详

来源：

食品科学 | 2010年 / 06期

关键词：

费氏弧菌; 三聚氰胺; 液态奶;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

以发光的费氏弧菌为检测菌种,应用SKALAR TOXTRACER毒素分析仪测定液态奶中三聚氰胺对费氏弧菌的毒性效应。结果表明:发光强度的抑制率与三聚氰胺溶液质量浓度呈正相关,相关系数在0.83～0.99之间;发光强度的抑制率与液态奶中的三聚氰胺质量浓度呈负相关,相关系数在0.79～0.94之间。发光菌对液态食品中三聚氰胺等毒性物质的检测具有快速、简便、灵敏和低廉的特点,发光菌的生物毒性检测法有望在食品安全方面得到广泛应用。

引用

页码：145 / 147

页数：3

共 5 条

[1] 三聚氰胺的毒性研究 [J].