荷花的营养成分和安全性研究

被引：15

作者：

林宣贤

机构：

[1] 广州市微量元素研究所

来源：

食品科学 | 2006年 / 10期

关键词：

营养成分; 荷花; 安全性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

对荷花的营养成分和安全性进行了研究。结果表明荷花中含有丰富的VC、矿物质、糖类、黄酮类和氨基酸。此外,实验还表明荷花对人体是安全的。

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页码：538 / 539

页数：2

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