食用菌深层培养的检测方法

<正> 食用菌深层培养是获得液体菌种、菌丝体及其代谢产物的现代方法。为了更好地控制培养条件,达到优质高产的目的,需对发酵液中菌丝体含量、菌丝球数量及代谢过程中酸度、总糖及还原糖、氨基酸、粗多糖、溶氧系数等的变化,建立一定的检测方法。现将我们对香菇、平菇、金针菇、猴头菌等深层培养的多年实践所拟定的一套检测方法介绍于下。