华山松籽油中亚麻酸类型的确定及其在甘三酯中的分布

被引：7

作者：

慕鸿雁

裘爱泳

潘秋琴

机构：

[1] 江南大学食品学院

[2] 江南大学食品学院江苏省无锡市惠河路号

[3] 江苏省无锡市惠河路号

来源：

中国油脂 | 2005年 / 02期

关键词：

γ-亚麻酸; 华山松籽油; GC/MS; 脂肪酸组成; 立体分布;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.14 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对华山松籽油的理化性质进行了测定 ,采用GC/MS联用仪分析其脂肪酸组成 ,确定了其中亚麻酸的双键位置 ,证明华山松籽油中的亚麻酸主要以γ -亚麻酸形式存在 ,γ -亚麻酸含量丰富 ,占总脂肪酸的 16 0 1%。为了进一步了解γ -亚麻酸在其甘油酯中的分布规律 ,采用柱层析纯化甘三酯、胰脂酶水解 ,TLC分离结合GC分析 ,得出了其脂肪酸在甘三酯中分布的初步分析结果。

引用

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