HACCP在出口马蹄罐头生产中的应用

被引：10

作者：

马永

机构：

[1] 广州德发食品工业有限公司广州

来源：

关键词：

出口马蹄罐头; HACCP; 应用;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2002.07.041

中图分类号：

TS297 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

为了保证出口马蹄罐头的产品质量,使其符合FDA的要求,我们对生产过程中的每个环节可能造成的潜在危害进行分析,以确定影响产品质量的关键控制点,并制定出相应的预防措施。建立监控制度,将生产过程的危害因素降低到最低程度,以保证产品的质量。

引用

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