高效液相色谱法测定热带水果中维生素E含量

采用高效液相色谱（HPLC）法测定冷冻干燥处理的11种热带水果中维生素E的含量。使用SB-Phenyl柱,用甲醇/水为流动相,采用紫外检测器在300nm处对样品中的维生素E进行测定,用外标法进行定性定量分析。结果表明:8种热带水果的维生素E质量分数分别为,红毛丹0.935mg/kg,杧果23.9mg/kg,菠萝蜜17.7mg/kg,火龙果24.1mg/kg,菠萝1.28mg/kg,番木瓜16.5mg/kg,人心果10.6mg/kg,草莓20.0mg/kg;尚有龙眼、椰子、荔枝未检出。维生素E质量浓度在2～21 mg/L时,其峰面积与进样质量的线性相关系数达到0.9997,测定的相对标准偏差（RSD）为1.4%3.5%（n=6）。试样加标回收率为94%102%。该方法的最小检测质量分数为0.10mg/kg。