草酸对冷藏期间桃果实抗氧化系统和PPO活性的影响

被引：34

作者：

郑小林

田世平

李博强

徐勇

机构：

[1] 中国科学院植物研究所光合作用与环境分子生理学重点实验室

来源：

园艺学报 | 2005年 / 05期

关键词：

桃; 草酸; 低温; 抗氧化酶; 多酚氧化酶; 活性氧; 贮藏;

D O I：

10.16420/j.issn.0513-353x.2005.05.006

中图分类号：

S662.1 [桃];

学科分类号：

摘要：

桃(Prunus persicaL.)栽培品种‘八月脆’果实采后经5mmol·L-1草酸溶液浸泡10min后在低温条件下贮藏,与对照相比,果实的CAT和PPO活性提高,SOD和POD活性在贮藏10d后较高;还原型抗坏血酸(AsA)含量下降减缓;超氧阴离子(O·2)生成速率随贮藏增加,过氧化氢(H2O2)含量先升后降,但经草酸处理后O·2生成速率和H2O2含量分别在5d和5、10d时显著低于对照。说明草酸处理通过提高果实抗氧化防御系统的能力和PPO活性来延缓果实成熟和增强果实抗病能力。

引用

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页数：5

共 7 条

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