P&T-GC分析酒中的挥发性醛酮

被引：5

作者：

刘春波 ^{[1
,2
]}

陆舍铭 ^{[1
]}

招云芳 ^{[1
,3
]}

曲国福 ^{[1
]}

孟昭宇 ^{[1
]}

倪朝敏 ^{[1
]}

董学畅 ^{[2
]}

缪明明 ^{[1
]}

机构：

[1] 云南红塔烟草(集团)有限责任公司技术中心

[2] 云南民族大学化学与生物技术学院

[3] 云南大学化学科学与工程学院

来源：

食品研究与开发 | 2009年 / 30卷 / 05期

关键词：

吹扫捕集; 气相色谱; 白酒; 啤酒; 挥发性羰基化合物;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS261 [酿酒工业];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

挥发性羰基化合物是酒中重要的有害物质,为此建立了吹扫捕集-气相色谱法(P&T-GC)测定白酒和啤酒中的乙醛、丙醛、正丁醛、丁酮和丙酮。结果表明:此方法有较好的重复性,相对标准偏差在5.39%以下;检出限为1.27ng/mL～6.55ng/mL;5种物质的回收率在91.90%～98.24%之间。

引用

页码：125 / 127+141 +141

页数：4

共 6 条

[1] 气相色谱法快速分析白酒主要成分 [J].

闫海建 .

化学分析计量, 2006, (06) :84-85

[2] 气相色谱法测定白酒中微量醛 [J].

刘剑平 ;

孙慧 ;

马继勇 .

中国卫生检验杂志, 2005, (03) :324-325

[3] 酒中醛类的气相色谱测定法 [J].

李长城 ;

康从霞 ;

刘世刚 .

职业与健康, 2005, (03) :364-365

[4]

有机化学[M]. - 高等教育出版社 , 徐寿昌主编, 1993

[5] QUANTITATIVE-ANALYSIS BY GAS-CHROMATOGRAPHY OF VOLATILE CARBONYL-COMPOUNDS IN CIGARETTE-SMOKE [J].

MIYAKE, T ;

SHIBAMOTO, T .

JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A, 1995, 693 (02) :376-381

[6]

Thequantificationofformaldehyde,acetaldehyde and acetone in sidestream cigarette smoke .2 RisnerCH,MartinP. 46th Tob.Chem.Res.Conf . 1992

← 1 →