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功能食品配料──新型低聚糖
被引：23
作者：
尤新
机构：
[1] 中国发酵工业协会
来源：
关键词：
低聚糖;
功能食品;
尤新;
发酵工业;
双歧菌;
增殖作用;
健康食品;
功能性食品配料;
麦芽糖浆;
低聚龙胆糖;
低聚半乳糖;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS245.9 [其他];
学科分类号：
摘要：
功能食品配料──新型低聚糖尤新中国发酵工业协会１０００３７近年来，功能性健康食品、在日本十分流行，在这些功能性食品配料中，比较重要的有食物纤维（可溶性纤维）、低聚糖、糖醇钙、钙吸收剂、铁、卜胡罗卜素、＊ＨＡ等。用这些配料生产的食品年销曾在５０００亿日...
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