共 1 条
[1]
食品工程原理[M]. - 轻工业出版社 , 无锡轻工业学院, 1985
山楂热风干燥工艺研究
被引：23
作者：
赵玉生
王云霞
不详
机构：
[1] 郑州轻工业学院 !
[2] 郑州轻工业学院!
来源：
关键词：
山楂;
降速阶段;
干燥机理;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
报导了不同干燥条件下，山楂脱水不存在恒速降速阶段的情况，并从理论上分析了几个变量对干燥速率的影响，探讨了干燥机理。
引用
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