有机农业与食品安全

被引：16

作者：

杜相革

单绪南

刘志琦

董民

杨东鹏

曲再红

机构：

[1] 中国农业大学农学与生物技术学院有机农业技术研究中心

来源：

中国农学通报 | 2004年 / 01期

关键词：

有机农业; 有机食品; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

S-1 [农业科学技术现状与发展];

学科分类号：

摘要：

笔者文介绍有机农业和有机食品概念、原理,食品质量和安全及其相关规则;针对影响食品质量安全的化学风险、微生物风险和与有机食品有关的特殊的食品质量和安全性问题进行探讨,进一步明确有机食品对食品安全的重要促进作用。

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共 1 条

[1] 有机农业概论[M]. 中国农业大学出版社 , 杜相革,王慧敏主编, 2001