共 2 条
[1]
肉类工业手册.[M].南庆贤主编;.中国轻工业出版社.2003,
[2]
食品加工与保藏原理.[M].曾庆孝主编;.化学工业出版社.2002,
气调包装技术在冷鲜肉中保鲜的应用
被引：12
作者：
王平
机构：
[1] 浙江青莲食品有限公司技术中心
来源：
关键词：
气调包装;
冷鲜肉;
保鲜;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.1 [基础科学];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
主要综述了气调包装技术保鲜机理,并对气调包装需要注意的问题进行了分析。
引用
收藏
页码：12 / 14
页数：3
相关论文