套袋苹果果皮色素含量的变化

红星及长富２号苹果套袋的试验结果表明：①果实套袋期间果皮叶绿素ａ＋ｂ含量低于对照，果皮中花青苷含量在脱袋前亦低于对照，但在脱袋后急剧增加，显著高于对照。②１３－Ａ纸袋处理的红星及长富２采收期的花青苷含量分别增加了６４．７９％和３１．５６％，但叶绿素含量则分别降低了４８．６８％和３６．０９％。③不同类型纸袋处理均降低了果皮叶绿素ｂ含量，红星及长富２叶绿素ｂ／ａ值分别比对照降低了３６．４６％～４３．２０％和２０．２７％～３５．８０％。表明套袋对果皮叶绿素ｂ的降低效应更为明显，从而有助于果皮花青苷含量的增加，促进了果面着色。