刺参酸性磷酸酯酶的分离纯化及部分性质研究

被引：13

作者：

杨立红

孙振兴

王晓洁

冯培勇

王莹莹

机构：

[1] 鲁东大学生命科学学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 10期

关键词：

刺参; 酸性磷酸酯酶; 分离纯化与性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

以刺参内脏为原料提取一种酸性磷酸酶(ACPase,EC.3.1.3.2),进一步用硫酸铵沉淀分离,Sephadex G-200柱纯化,经聚丙烯酰胺凝胶电泳为单一酶带。该酶紫外最大吸收峰波长为220nm和280nm,荧光发射波长在300nm处,激发峰为306.3nm和606.3nm,等电点为4.2,该酶水解对硝基苯磷酸二钠(pNPP)最适pH值为4.4,最适温度为45℃,酶促反应初速度为0.2591μmol/min,米氏常数Km值为0.816×10-4mol/L。重金属Hg2+、Ag+、Cd2+和Pb2+对该酶有明显的抑制作用,其中Hg2+对该酶的抑制作用最强,抑制程度依次为:Hg2+>Ag+>Pb2+>Cd2+。

引用

页码：440 / 443

页数：4

共 10 条

[1] 重金属对鱼类毒性效应及其分子机理的研究概况附视频 [J].