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超临界CO2流体提取辣椒精细成分的研究（Ⅰ）──从干辣椒中提取辣椒色素
被引：27
作者：
赵亚平，胡成一，林茂福，周峰
机构：
[1] 江苏理工大学，中科院地化所
来源：
关键词：
超临界CO2，萃取，分离，辣椒，色素;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1996.04.004
中图分类号：
S641.3 [辣椒];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
首饮用超临界ＣＯ２流体从辣椒中萃取、分离出辣椒红色素。研究了温度、压力、流量、原料粒度对萃取、分离过程的影响，获得了直接从辣椒中提取辣椒色素的工艺参数。
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