应用模糊综合评判进行食品感官质量评价的实施报告

被引：54

作者：

朱金尧

郭志瑞

机构：

来源：

食品科学 | 1987年 / 10期

关键词：

模糊综合评判; 名次; 数学模型; 分量; 试验模型; 食品感官质量; 权向量;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正>《食品科学》杂志于1986年第3期刊载了吕志俭、姜汝杰同志的“应用模糊数学评价食品感官质量”一文。该文的发表旨在探求评价食品感官质量的新方法。目前,我国对食品感官的评价一般仍沿用传统的“加权平均法”,由于传统方法在评比中暴露出不少弊端,以至影响参评单位的评比积极性,这势必有碍于评比工作的开展。吕、姜文所提出的用模糊综合评

引用

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