高效液相色谱-二极管阵列检测法及高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定植物源性蛋白中残留的三聚氰胺

被引：128

作者：

丁涛 ^{[1
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徐锦忠 ^{[1
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李健忠 ^{[2
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沈崇钰 ^{[1
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吴斌 ^{[1
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陈惠兰 ^{[1
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李淑娟 ^{[2
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机构：

[1] 江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心

[2] 中国检验检疫科学研究院

来源：

色谱 | 2008年 / 01期

关键词：

高效液相色谱-二极管阵列检测; 高效液相色谱-电喷雾串联质谱; 三聚氰胺残留; 植物源性蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器（HPLC-DAD）及HPLC-电喷雾串联质谱（ESI-MS/MS）测定植物源性蛋白中残留的三聚氰胺的方法。利用HPLC-DAD进行样品中三聚氰胺的初筛,利用HPLC-MS/MS进行确证。采用三氯乙酸溶液沉淀样品中的蛋白,同时提取目标分析物,质谱检测时样品再经强阳离子固相萃取柱富集净化。HPLC-DAD的检测低限为10mg/kg,HPLC-MS/MS的检测低限为0.5mg/kg;HPLC-DA的添加回收率为76%88%,HPLC-MS/MS的添加回收率为72%82%（基质匹配曲线校正）,两种方法的添加回收率的相对标准偏差（RSD）为3.4%6.4%。

引用

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