超临界萃取葡萄籽油及原花青素(OPC’s)的初步探讨

被引：27

作者：

吴朝霞

孟宪军

李兴霞

徐亚平

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

[2] 朝阳市农业学校沈阳110161

[3] 朝阳122000

来源：

食品科技 | 2005年 / 07期

关键词：

超临界萃取; 葡萄籽油; 原花青素; OPC’s;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2005.07.014

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

研究超临界CO2萃取葡萄籽油的最佳工艺参数,结果表明,最佳的萃取条件为萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间80min、物料的适宜水分含量约为6%。超临界萃取OPC’s时,甲醇或乙醇作为夹带剂可以增加原花青素或OPC’s的萃取率,且甲醇效果更好,但总体提取率仍较低。薄层分析显示提取物可能主要为儿茶素类单体化合物。

引用

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