开发营养丰富的海藻食品

海藻含有丰富的营养及特殊的生理活性成分,可广泛应用于海藻多糖、功能性食品、特效食品添加剂及保健制品等生产领域;其生产工艺有简单加工与深加工两种。海藻食品具有广阔的应用前景,据科学家预计,到下世纪初,藻类将为人类提供10％的蛋白质。 当今世界,生态及资源破坏日益严重,耕地减少及人口剧增引起的粮食短缺现象愈来愈紧迫;回归自然,享受绿色食品已成为全球的必然趋势,如何开发丰富的海洋食品资源,变得尤为重要。