建立国家食品安全风险评估中心的意义与挑战

被引：13

作者：

陈君石

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所国家食品安全风险评估中心

来源：

中华预防医学杂志 | 2012年 / 01期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

<正>2011年10月13日,中国国家食品安全风险评估中心(以下简称评估中心)举行成立仪式。这是全体从事食品安全专业人员盼望已久的一件大喜事,因为它填补了我国长期缺乏食品安全风险评估专业技术机构的空白,预示着我国食品安全风险评估水平将迈上一个新的台阶。一、风险评估是风险管理工作的重要基础食品中的生物性、化学性和物理性危害是普遍存在的,不可能被消除;关键在于摄入人体后对健康造成不良影响的可能性和强度,即风险的高低。风

引用

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