织纹螺引起的食物中毒

被引：9

作者：

符锡春 ^{[1
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赵瑞生 ^{[2
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聂雪珍 ^{[2
]}

倪洪生 ^{[3
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朱兰芬 ^{[3
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蒋元法 ^{[4
]}

机构：

[1] 浙江省卫生防疫站

[2] 浙江宁波市卫生防疫站

[3] 浙江温州地区卫生防疫站

[4] 浙江定海县卫生防疫站

来源：

中华预防医学杂志 | 1982年 / 03期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

R15 [营养卫生、食品卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

1967年6月至1979年7月,浙江沿海发生40起食物中毒,患者423人,死亡23人。流行病学调查证明所有患者均食用了织纹螺(Nassarius sp),发病甚速,潜伏期在30分钟至10小时,所有病人表现为神经系统症状,如恶心、呕吐、唇、舌和手指麻木、肌无力、呈酒醉样直至不能站立和行走等。多数死者在最初12小时内死于呼吸麻痹。以小鼠生测法测定不同中毒地区的织纹螺的毒力在18,200～189,000Mu/100g之间,毒素为水溶性神经毒素,酸性条件下加热稳定,碱性条件下不稳定。临床症状及化学性质与麻痹性贝类毒素中毒相类似。本报告指出在我国海产品毒素引起的中毒无疑是公共卫生问题之一,对阐明织纹螺毒素的来源及其性质的鉴定正在进一步研究。

引用