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微波萃取技术在食品工业上的应用
被引：7
作者：
段胜林
张耀林
徐京
张嘉芷
机构：
[1] 北京市食品工业研究所!北京
来源：
关键词：
微波辐射提取;
超临界提取;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1999.s1.021
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
微波辐射提取技术优于传统加热提取技术和超临界提取技术,具有提取时间短、温度低、耗能低、品质高等优良特性。采用该技术提取茶叶、磷脂和银杏叶的实际结果表明,微波提取技术可广泛应用于食品加工领域。
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