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应用模糊数学评价食品的感官质量
被引：86
作者：
吕志俭
姜汝焘
机构：
[1] 中国人民大学,中国人民大学
来源：
关键词：
食品质量;
感官检验;
模糊数学;
食物质量;
模糊性数学;
食品;
综合评判;
关系矩阵;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>随着经济发展,人们的生活水平不断提高,对吃的要求也越来越高,不仅讲究营养,而且．还要求食品具有能增加食欲的色香味形的感官质量。所以对食品质量的感官检验就尤为重要。对酒类、茶叶等饮料食品的质量
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