共 1 条
[1]
Fermenta-tion proPerties of brewing yeasts with killercharacter .2 Hammond J R,Eckersley K W. J Inst Brew . 1984
天然食品防腐剂──抗菌肽
被引：5
作者：
刘毅
宁正祥
机构：
[1] 华南理工大学食品工程系!广州，
来源：
关键词：
食品防腐剂;
嗜杀毒素;
羊毛硫氨酸;
乳酸菌素;
抗菌肽;
D O I：
10.13652/j.issn.1003-5788.1999.03.004
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
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