鲤血浆抗脂质氧化活性

通过测定氢过氧化物的方法，研究了鲤血浆（CarpBloodPlasma,CBP）在自由基引发剂2，2’-偶氮双（2-脒基丙烷）盐酸盐（AAPH）作用下，对脂质的抗氧化作用。实验结果表明：（1）由于CBP中含有维生素已维生素E、尿酸及鲤血浆蛋白（PlasmaProteinofCarp，PPC）等天然抗氧化成分，所以使CBP具有较强的抗氧化作用；（2）CBP中各抗氧化成分在AAPH作用下，单独存在与组合存在时的消耗情况不同，尤其有PPC存在后，消耗速度明显延长；（3）和人血浆相比，虽然CBP中巯基化合物（－SH）含量较低，但却有极强的抗氧化活性。