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红米对大鼠血脂及抗氧化系统的影响
被引：16
作者：
马静
凌文华
葛慧
王彤
机构：
[1] 中山医科大学公共卫生学院临床营养教研室
来源：
关键词：
chromium rich brewers yeast elements amino acid;
D O I：
10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1999.02.030
中图分类号：
R151.3 [食物营养与食物化学];
学科分类号：
摘要：
了解红米对机体血脂及抗氧化系统的影响。方法：ＳＤ二级雄性大鼠３０只，体重（ｇ）１８０～２２０，随机分为两组，每组１５只。实验组：普通大鼠饲料加３０％红米粉；对照组：普通大鼠饲料加３０％白米粉，连续喂养４５天，喂养期间每天称进食量，每周测定体重，第４６天取动脉血测定血清总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）、低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）；血清谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性。结果：１．两组动物体重增长和日进食量无显著性差异。２．血脂比较：红米组ＨＤＬ－Ｃ（ｍｍｏｌ／Ｌ）０．７２±０．１１明显高于白米组０．７０±０．０５，Ｐ＜０．０５。ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＬ－Ｃ两组无明显差异。３．血清ＧＳＨ－Ｐｘ和ＳＯＤ活性：红米组ＧＳＨ－Ｐｘ活性（Ｕ）１１４．０９±４．７８明显高于白米组１０９．４５±１５．０７，Ｐ＜０．０１；红米组ＳＯＤ活性（ｎＵ／ｍｌ血清）２４８．７９±４７．５９明显高于白米组（２１０．８４±３２．０９），Ｐ＜０．０５。讨论近年来大量研究表明，机体脂质代谢紊乱，抗氧化能力降低，氧化脂质产物增多是造成动脉硬化血管损伤的关键。随着年龄增加，人体内抗
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