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液态食品掺假检测中近红外光谱技术应用分析
被引：6
作者：
阮治纲
机构：
[1] 舟山市食品药品验检测研究院
来源：
关键词：
D O I：
10.16043/j.cnki.cfs.2016.33.030
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
O657.33 [红外光谱分析法];
学科分类号：
070302 [分析化学];
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
<正>保障食品安全对我国食品检验检测工作提出更高要求,无论是制度建设还是技术领域均需施行崭新的手段。近红外光谱技术在发达国家已发挥出很好的作用,为农产品等食品检测提供技术支持和保障。作为一种快速、无损的新型检测技术,近红外光谱技术在液态、半固态和固态食品检测中都起着重要的作用。本文主要研究可见近红外光谱技术在食用油、果汁等液态食品品质检测中的应用,期望可
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