氨基酸溶液电渗析脱盐过程的研究

被引:6
作者
赵婧
冯骉
机构
[1] 江南大学食品学院
[2] 江南大学食品学院 江苏无锡
[3] 江苏无锡
关键词
电渗析; 氨基酸; 极限电流密度;
D O I
10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.009
中图分类号
TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];
学科分类号
083201 ;
摘要
测定了不同浓度和流速下的盐水和氨基酸盐溶液的极限电流密度,分析了浓度、流速、氨基酸含量等因素对电渗析极限电流密度的影响,提出了描述电渗析特性的数学模型。初步研究了应用电渗析对氨基酸盐溶液进行处理时,流速和电压对脱盐率和氨基酸回收率的影响,用较低的流速在接近极限电流密度的条件下操作能达到最好的分离效果。
引用
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共 5 条
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