共 1 条
超高压致死微生物在食品中的研究进展
被引：10
作者：
梁峙
机构：
[1] 江苏彭城大学!徐州
来源：
关键词：
超高压;
微生物;
进展;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205.9 [其他保藏法];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
介绍了在超高压条件下杀死微生物的机理 ,超高压研究方面的进展以及在食品杀菌方面的应用
引用
收藏
页码：2 / 3+13
+13
页数：3
相关论文