果脯生产中废糖液的澄清与脱色研究

被引：16

作者：

刘光铨，江南生

机构：

[1] 化工轻工工程学院，云南工业大学

来源：

云南工业大学学报 | 1995年 / 04期

关键词：

果脯，废糖液，澄清，脱色，果汁糖浆，糖渍液;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.41 [果脯、蜜饯];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对果脯生产中废糖液的主要成分、澄清和脱色方法进行了探讨。采用石灰法澄清，活性碳或过氧化氢脱色处理，取得了较为满意的结果，为废糖液的综合利用提供了一项具有实用价值的方法和途径。

引用

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