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强化食品中赖氨酸的定量分析
被引：2
作者：
李金华
机构：
[1] 山东省莱阳糕点厂化验室
来源：
关键词：
赖氨酸;
标准液;
二氨基己酸;
强化食品;
活性炭;
吸附剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>目前市场上赖氨酸食品日益增多,如赖氨酸饼干,赖氨酸面包,赖氨酸饮料等。因赖氨酸在200℃以上便能分解,加入食品中的赖氨酸在烘烤后是否还存在,存在多少?这是衡量赖氨酸强化食品质量的重要标准。今把定量化验赖氨酸食品的比色测定方法介绍如下。
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