南京地区野生植物水芹重金属的分析

被引：3

作者：

陈宝宏 ^{[1
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汪洪涛 ^{[1
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李小华 ^{[1
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杨爱萍 ^{[1
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机构：

[1] 江苏经贸职业技术学院食品系

[2] 江苏省食品安全工程技术研发中心

来源：

食品科技 | 2009年 / 12期

关键词：

水芹; 铅; 汞; 砷; 催化动力学光度分析法;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2009.12.054

中图分类号：

TS254.7 [水产制品的标准与检验];

学科分类号：

摘要：

野生植物资源因其营养和药用价值远远高于普通蔬菜而越来越受到人们的青睐,然而其安全性并没有受到足够的重视。现从南京江宁、下关、六合、江北和溧水为取样点采取野生水芹样品,利用催化动力学光度分析法测定样品中铅、汞和砷的含量。通过测定发现,下关地区的野生水芹中砷含量超标,江北和六和地区的铅和汞超标,其他地区样品符合国标。

引用

页码：318 / 321

页数：4

共 10 条

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